ミソシラーとして活動していると、各地の味噌をお土産で頂きます。その土地に思いを馳せながら、旅をしている気持ちで味噌汁作りに励んでいます。
今回は、鹿児島への旅、素朴な麦味噌とサツマイモとチーズでクラムチャウダー風に作ってみました。
味噌汁は小宇宙だ！！
鹿児島麦みそ、クラムチャウダー風
材料
・さつまいも
・玉ねぎ
・カマンベールチーズ
・出汁パック
・鹿児島の麦みそ
ミソシラーたけうちプロフィール
福岡市西区(姪浜)出身
厚労省、マッキンゼー 、アクセンチュア、コメンテーターを経て
現在はBLOOMIN’ JAPAN株式会社 代表取締役
北九州の事務所に滞在の際は単身赴任で、独りみそ汁をせっせと作る日々を送っている。
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